Curso
Trazabilidad, etiquetado y rotulado de alimentos envasados. 2025-2 E
Inicio
2025-11-02
Modalidad
E-LEARNING (CLASES GRABADAS)
Horario
Sesiones
2
Acerca del Curso
La implantación de un Sistema de Trazabilidad sirve para localizar un producto inseguro de forma rápida y eficaz para evitar que se comercialice y llegue al consumidor, y para conocer todos los datos de su historial (tratamientos recibidos, materias primas, resultados de los autocontroles, etc.) a fin de poder averiguar el origen del problema y la existencia de otros productos potencialmente inseguros. Sirve también para evitar los fraudes relacionados con la autenticidad de un alimento y con el origen geográfico. Pero además para las empresas supone un útil sistema de gestión y una ventaja comercial de cara a sus clientes.
¿A quién esta dirigido?
Temario
Conceptos de rotulado y trazabilidad
Importancia del rotulado y la trazabilidad en alimentos envasados
Importancia del rotulado de alimentos envasados para las autoridades
sanitarias
Importancia del rotulado de alimentos envasados para los consumidores
TEMA 02: NORMATIVA NACIONAL OBLIGATORIA
Normativa aplicable a la trazabilidad y rotulado de alimentos
Procedimientos sancionadores por trazabilidad y rotulado de alimentos
TEMA 03: TRAZABILIDAD
Trazabilidad de alimentos envasados
Importancia y aplicación de la trazabilidad de alimentos respecto a la conformidad de productos, manejo de productos no conformes y retiro
de productos del mercado
Taller: Plan Interno de Trazabilidad
TEMA 04: ROTULADO.
Requisitos obligatorios para el rotulado de alimentos a nivel nacional
Aplicación en el rotulado de alimentos del d.s. Nº 012-2018-sa: manual de
advertencias publicitarias en el marco de lo establecido en la ley nº 30021.
INDECOPI y su rol como organismo de control sobre rotulado de alimentos y bebidas
Rotulado en alimentos envasados no industrializados de proceso primario
TEMA 05: REGISTRO SANITARIO
Conceptos generales
Normativa sanitaria aplicable
Importancia del registro sanitaro en alimentos envasados industrializados
Codificacion, identificación e interpretación del registro sanitario de
alimentos otorgados por digesa y sanipes
Requisitos y conceptos importantes para la obtención de registro
sanitariode alimentos industrializados
Procedimiento Administrativo Sancionador y medidas de seguridad sanitaria
por incumplimiento respecto al registro sanitario de alimentos y bebidas
Medios de Pago
- Número de Cuenta BCP:
- 310-2283477035
- Titular:
- CORPORACIÓN DE ASESORAMIENTO Y CAPACITACIÓN PROFESIONAL C.A.C.P. S.R.L
- Número de Cuenta Interbank:
- 6203001670984
- Titular:
- CORPORACIÓN DE ASESORAMIENTO Y CAPACITACIÓN PROFESIONAL C.A.C.P. S.R.L
- Número de Cuenta BBVA:
- 001102720200349806
- Titular:
- CORPORACIÓN DE ASESORAMIENTO Y CAPACITACIÓN PROFESIONAL C.A.C.P. S.R.L
Certificado
Certificado Digital a Nombre de CACP PERÚ
Al finalizar y aprobar el Curso obtendrás un certificado totalmente digital. En el certificado no especifica la modalidad de estudio.
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