Dirigido a
Responsables de las áreas de calidad, producción, desarrollo de productos. Empresarios. Docentes y estudiantes interesados en el tema
- Inicio: 5 de Noviembre de 2022
- Duración: 2 SESIONES
- Modalidades: E- LEARNING (CLASES GRABADAS)
- Sede: SEDE CACPERU CHIMBOTE / URB. GARATEA MZ 3 LT 10 AV. UNIVERSITARIA - A MEDIA CUADRA DE LA IEP PESTALOZZI
TEMA 01: GENERALIDADES.
Conceptos de rotulado y trazabilidad
Importancia del rotulado y la trazabilidad en alimentos envasados
Importancia del rotulado de alimentos envasados para las autoridades sanitarias
Importancia del rotulado de alimentos envasados para los consumidores
TEMA 02: NORMATIVA NACIONAL OBLIGATORIA
Normativa aplicable a la trazabilidad y rotulado de alimentos
TEMA 03: TRAZABILIDAD.
Trazabilidad de alimentos envasados
Importancia y aplicación de la trazabilidad de alimentos respecto a la conformidad de productos, manejo de productos no conformes y retiro de productos del mercado
Taller
TEMA 04: ROTULADO.
Requisitos obligatorios para el rotulado de alimentos a nivel nacional
Aplicación en el rotulado de alimentos del d.s. Nº 012-2018-sa: manual de advertencias publicitarias en el marco de lo establecido en la ley nº 30021
TEMA 05: REGISTRO DE MARCA
Generalidades
Tipos de marca
Requisitos de registro
TEMA 06: REGISTRO SANITARIO
Conceptos generales
Normativa aplicable
Importancia del registro sanitaro en alimentos envasados industrializados
Codificacion, identificación e interpretación del registro sanitario de alimentos otorgados por digesa y sanipes
Requisitos y conceptos importantes para la obtención de registro sanitario de alimentos industrializados Taller
