CACP Perú | Curso: Trazabilidad, Etiquetado Y Rotulado De Alimentos Envasados. 2019

La implantación de un Sistema de Trazabilidad sirve para localizar un producto inseguro de forma rápida y eficaz para evitar que se comercialice y llegue al consumidor, y para conocer todos los datos de su historial (tratamientos recibidos, materias primas, resultados de los autocontroles, etc.) a fin de poder averiguar el origen del problema y la existencia de otros productos potencialmente inseguros. Sirve también para evitar los fraudes relacionados con la autenticidad de un alimento y con el origen geográfico. Pero además para las empresas supone un útil sistema de gestión y una ventaja comercial de cara a sus clientes.

Dirigido a

Responsables de las áreas de calidad, producción, desarrollo de productos. Empresarios. Docentes y estudiantes interesados en el tema.

Inicio: 8 de Abril de 2020
Duración: 1 DÍA
Horario: MIÉRCOLES 9:00 AM - 7:00 PM
Modalidades: VIRTUAL-EN VIVO
Sede: SEDE CACPERU CHIMBOTE / URB. GARATEA MZ 3 LT 10 AV. UNIVERSITARIA - A MEDIA CUADRA DE LA IEP PESTALOZZI

TRAZABILIDAD, ETIQUETADO Y ROTULADO DE ALIMENTOS ENVASADOS. 2019 - 2

TEMA 01: NORMATIVA OBLIGATORIA Y REQUISITOS PARA ROTULADO O ETIQUETADO DE ALIMENTOS ENVASADOS
✓Definiciones y Conceptos generales.
✓Normas de carácter obligatorio: NTP 209.038-2009 y DS N°007-98 – SA. Art.116.
✓Requisitos obligatorios para el Etiquetado de Alimentos.

TEMA 02: INTERPRETACIÓN Y ADECUACIÓN AL MANUAL DE ADVERTENCIAS PUBLICITARIAS EN ETIQUETADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
✓Modificación al Manual de Advertencias Publicitarias en el Etiquetado de Alimentos.
✓Advertencias Nutricionales en Etiquetado de Alimentos Envasados.
✓Adecuación al manual de advertencias publicitarias

TEMA 03: FALSA PUBLICIDAD Y ERRORES COMUNES DETECTADOS EN EL ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS INDUSTRIALIZADOS.
✓ Definición y conceptos generales.
✓ Como evitar errores en el etiquetado.

TEMA 04: NORMATIVA Y REQUISITOS OBLIGATORIOS EN EL ETIQUETADO DE ALIMENTOS PARA EXPORTAR A EE.UU.
✓Normas y Requisitos de Etiquetado de Alimentos envasados para
exportar a EE. UU.; según la FDA.

TEMA 05: CODIFICACIÓN TERMO INKJET PARA EL ROTULADO DE ALIMENTOS: CALIDAD Y TRAZABILIDAD
✓Gama de codificadores, software y accesorios para la impresión de embalajes externos
✓Importancia en la industria.

TEMA 06: TALLER: DISEÑO Y DESARROLLO DE ETIQUETAS PARA ALIMENTOS ENVASADOS, SEGÚN EL MANUAL DE ADVERTENCIAS PUBLICITARIAS.
✓Requisitos y diseño de la etiqueta obligatoria.
✓Evaluación de etiquetas.
✓Desarrollo y ejemplos de advertencias publicitarias en el etiquetado.
✓Otras Consideraciones en el desarrollo de la etiqueta para los alimentos envasados.

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