Durante un proceso de Inspección y Muestreo de Alimentos, según la NTP ISO 2859-1, NTP ISO 2859-2, NTP ISO 2859-3 y NTP ISO 3951-1 y NTP 700.002. Se revisarán los conceptos básicos de estadística, análisis de resultado y utilización de indicadores para el seguimiento a los objetivos y metas del plan de muestreo. Proporcionando al participante los conocimientos básicos y necesarios para realizar una correcta inspección y muestreo de alimentos. Proporcionar los lineamientos generales para realizar de manera adecuada un muestreo para análisis organolépticos, fisicoquímicos y microbiológicos.
Profesionales universitarios, técnicos y carreras afines, personal en general que se desempeña en laboratorios de análisis químico, físico, fisicoquímico, biológico, microbiológico, ambientales, periciales y toxicológicos, involucrados directa o indirectamente en la toma de muestras.
