Normas Internacionales Y Herramientas Para La Mejora Continua En La Innovación De La Agroindustria De Exportación Y Producción Hidrobiológica. 2022 - 2

TEMA 01: BASC v. 6, BRC v. 8
Origen del SGCS BASC
Estructura de la Organización Mundial BASC
Sensibilización Casos de contaminación de cargas en el comercio internacional
Requisitos Norma BASC V.06 de 2022
Requisitos Estándares BASC V.06 de 2022
BRC v.8
Introducción a la Norma -. Información general y beneficios . Requisitos: secciones 1-4
. Requisitos: secciones 5-9 . Preparación para la certificación de BRC Global Standards
3-. Requisitos posteriores a la auditoría -. Recursos de la Norma Mundial de BRC
TEMA 02: MINERÍA DE DATOS, CRM, ERP
Generalidades de la Minería y el Análisis de Datos
Predicción del Futuro Mediante
Uso de variable para predecir el futuro
Ÿ El uso de conjuntos de datos para hacer predicción
CRM/ERP
Preparación base de datos
Gestión. Compras y ventas
CRM (Relaciones con clientes/potenciales)
TEMA 03: 5 S, TPM, nivel I y II, SUPPLY CHAIN
Introducción al TPM. Los pilares del TPM.
Las grandes pérdidas.El mantenimiento autónomo como parte del TPM. El
mantenimiento planificado como parte del TPM. Indicadores en el TPM.
Conclusiones de TPM.
Gestión de Materiales Cadena de Aprovisionamiento
TEMA 04: KAIZEN, JIDOKA, JUST IN TIME, VSM
Estrategias del Kaizen. Kaizen un proceso continuo.
Análisis del estado actual.
¿Cómo lograrlo?
¿Cuánto se debe lograr?.
¿Por qué necesitamos planear?
Ejemplos de Manufactura de clase mundial.
Principio exclusión competitiva .
Consideraciones en el desarrollo de la estrategia.
Estrategia del kaizen (equipos-sistemas-procesos).
El sistema de mantenimiento planificado.
TEMA 05: JIDOKA
Paro Automático y Calidad de Origen
Definición e propósito del Jidoka
Enfoque calidad de origen
Causa raíz de un problema
Análisis Porque – porque
Estandarizar para evitar recurrencia
TEMA 04: GLOBAL GAP
Introducción a las Buenas Prácticas Agrícolas y Protocolo Global G.A.P
Introducción a Inocuidad Alimentaria y su relación con BPA
Certificaciones de Sistemas de gestión
Introducción al Global G.A.P.
Proceso de certificación Global G.A.P.
Requisitos Global G.A.P. para todo tipo de establecimientos y cultivos
Requisitos para todo tipo de establecimientos- Parte I
Requisitos para todo tipo de establecimientos- Parte II
Requisitos para cultivo - Parte I
Requisitos para cultivo - Parte II
Requisitos para frutas y hortalizas y certificación grupal
Requisitos en etapa de pre-cosecha
Requisitos en etapa de cosecha y manipulación
Requisitos Global G.A.P. para certificación grupal / Multisitio con SGC
Implementación de Global G.A.P. Caso Práctico
TEMA 05: SMETA, GRASP
Introducción a SMETA - SEDEX.Código Básico ETI. Pilares de SMETA v6.1. Beneficios de
SMETA. Documentos normativos aplicables. Interpretación de los actuales Criterios de
Medición SMETA v6.1
Enfoque GRASP. Integracion en la familia de normas GLOBAL GAP. Principio de
evaluacion de riesgos frente a niveles de cumplimiento. Referencia a la OIT.
Ambito y modulo del GRASP. Actividades incluidas, opciones de aplicacion, areas
clave, Definiciones