Legislación Sanitaria De Alimentos Nacional E Internacional. 2022 - 2 - E-Learning

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El curso: LEGISLACIÓN SANITARIA DE ALIMENTOS NACIONAL E INTERNACIONAL, tiene como objetivos: identificar las principales normas legales nacionales vigentes y su interrelación con la normativa del Codex Alimentarius. Reconocer algunos de principales prerrequisitos exigidos a los procesadores de alimentos a través de estas normas legales. Distinguir los requerimientos legales para la exportación de alimentos de los principales mercados mundiales. En el cual abordará temas como: Legislación sanitaria peruana. Legislación sanitaria internacional.

Dirigido a

Profesionales o técnicos de la industria de alimentos, nutricionistas, ingenieros agrónomos, agroindustriales, pesqueros, jefes de servicio de alimentación, gerentes y ejecutivos de empresas y gremios empresariales, responsables del diseño, implementación, mantención y mejora del sistema de gestión de calidad alimentaria y para todos aquellos profesionales que quieran proyectar o potenciar su carrera

  • Inicio: 2 de Julio de 2022
  • Duración: 2 sesiones
  • Modalidades: E-LEARNING (Clases grabadas)
  • Sede: SEDE CACPERU CHIMBOTE / URB. GARATEA MZ 3 LT 10 AV. UNIVERSITARIA - A MEDIA CUADRA DE LA IEP PESTALOZZI
TEMA 01: LEGISLACIÓN SANITARIA PERUANA:
✓­ Introducción al ordenamiento jurídico en el Perú. Normas sanitarias.
✓­ Interpretación de la Ley de Inocuidad Alimentaria D.L. N°1062 y su reglamento.
Sistema de inocuidad alimentario. Autoridades competentes.
✓­ Revisión de normas de la DIGESA: Administrativas. Técnicas. Penales.
✓­ Revisión de normas SENASA.

TEMA 02: LEGISLACIÓN SANITARIA INTERNACIONAL:
✓­ Codex Alimentarius, Organización Mundial de la Salud Animal (OIE) y Asamblea
Internacional de Protección Fitosanitaria (IPPC). Definición, estructura e importancia
del Codex Alimentario, OIE e IPPC.
✓­ Regulación sanitaria en la Comunidad Económica Europea. Autoridad sanitaria,
competencias y conformación. Reglamentos sanitarios: 852 y 853/2004.
✓­ Control de la importación de productos alimenticios en la Unión Europea.
✓­ Mecanismos de control en frontera. Requisitos de importación de productos y animales
en la UE. Rol del punto de contacto de la Comisión Europea para el Sistema de
Alerta Rápido para Alimentos y Piensos, RASFF y trazabilidad.
✓­ Código de Regulación Federal (CFR) y Sistema de Inocuidad Alimentario en los EEUU.
Autoridad sanitaria, competencias y conformación del sistema de inocuidad
alimentario. 21 CFR. Definición, estructura e importancia.
Requisitos Sanitarios para la exportación e importación en los EEUU.
Procedimientos para la importación de alimentos a los EEUU.
  Requisitos para la exportación de alimentos al mercado norteamericano.
BROCHURE


  • Págo Unico:

    120,00