Legislación Nacional E Internacional Aplicada A La Calidad E Inocuidad De Alimentos 2024 - 2

Dirigido a

Ingenieros industriales, agroindustriales, agrónomos, biólogos y carreras afines a la calidad e inocuidad, Jefes, supervisores y personal técnico involucrado en actividades relacionadas con alguna etapa de la cadena alimentaria, producción primaria, transporte, almacenamiento, elaboración. bachilleres y estudiantes universitarios de últimos ciclo de ingenierías afines.

  • Inicio: 8 de Diciembre de 2024
  • Duración: 2 SESIONES
  • Horario: DOMINGO 9 AM - 1 PM Y 3 PM - 7 PM
  • Modalidades: EN VIVO (CLASES VÍA ZOOM)
  • Sede: SEDE CACPERU CHIMBOTE / URB. GARATEA MZ 3 LT 10 AV. UNIVERSITARIA - A MEDIA CUADRA DE LA IEP PESTALOZZI
TEMA 01: CONCEPTOS GENERALES (Normalización, norma, ley, Inocuidad Alimentaria, legislación alimentaria)
TEMA 02: MARCO NORMATIVO INTERNACIONAL SOBRE INOCUIDAD
ALIMENTARIA
Qué es el codex alimentaris.
Reseña.
Objetivos y alcances.
Codex en el Perú
Otros organismos internacionales
TEMA 03: AUTORIDADES COMPETENTES NACIONALES
INACAL
COMPIAL
DIGESA
SENASA
SANIPES
TEMA 04: LEGISLACIÓN NACIONAL
Normatividad Técnica Nacional
Ley 1062. Ley de inocuidad de alimentos y su reglamento (DS N®
034-2008)
Revisión de documentos legales relacionados con la inocuidad
alimentaria: Norma Sanitaria para la aplicación del sistema
HACCP en la fabricación de alimentos y bebidas.
Normativa De Digesa
Otras Normativas
TEMA 05: COMPETENCIA DE LOS AUDITORES Y EXPERTOS TÉCNICOS
Codex alimentarius
Regulación sanitaria Comunidad europea
Regulación sanitaria en Estados Unidos
TEMA 06: TALLERES


  • Págo Unico:

    120,00