Curso
Interpretacion De Las Normas Brc V 9.0 Codigo Sqf Y Norma Internacional De Alimentos Ifs 2024 - 1 E-Learning
Inicio
2024-06-22
Modalidad
E-LEARNING(CLASES GRABADAS)
Horario
09:00 AM A 01:00 PM Y 03:00 PM A 07:00 PM
Sesiones
4
Acerca del Curso
Existe una necesidad proporcionar conocimiento teórico- práctico completo que abarque el ámbito de la normalización, gestión de procesos, sistemas de calidad basados en normas ISO, análisis y manejo del riesgo en la industria alimentaria, así como el estudio de la epidemiología de los agentes infecciosos presentes, para lograr un mejor control de posibles brotes de enfermedad, con conocimientos avanzados sobre los microorganismos y componentes tóxicos que pueden alterar y deteriorar la calidad nutricional de los alimentos. En este contexto, se considera prioritaria la formación de recursos humanos competentes, con un enfoque amplio sobre la ciencia y tecnología alimentaria, tanto en el campo de la inocuidad como del procesamiento y la tecnología agroindustrial y pecuaria como ejes prioritarios en los sistemas de gestión de la Inocuidad Alimentaria. La Corporación de Asesoramiento y Capacitación “CACP PERÚ” , asumiendo su rol de capacitación y de difusión de herramientas de actualidad
¿A quién esta dirigido?
Temario
TEMA 02: ANTECEDENTES DE LOS SGCIA (Sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria)
TEMA 03: GLOBAL FOOD SAFETY INITIATIVE (GFSI) – INICIATIVA MUNDIAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
Ÿ Generalidades
Ÿ Objetivos
Ÿ Alcance
Ÿ Principales esquemas aprobados por el GFSI
Ÿ Importancia de la aplicación de estándares normativas GFSI
Ÿ Enfoque del Food defense y fraude alimentario
TEMA 04: DESARROLLO DE LAS NORMAS RECONOCIDAS POR LA GFSI
Ÿ BRCGS Food versión 9
Ÿ Antecedentes
Ÿ Alcance de la Norma
Ÿ Legislación en materia de seguridad alimentaria
Ÿ Sistema de gestión de seguridad alimentaria
Ÿ Beneficios de la Norma
Ÿ Orientación y capacitación
Ÿ Fecha de entrada en vigor de la 9.ª edición
Ÿ Modificaciones y cambios de la Norma BRCGS Food Safety versión 8 a la 9 en requisitos y cambios en
el protocolo de auditoría
Ÿ Requisitos de BRCGS Food versión 9
Ÿ Compromiso de la Alta Dirección.
Ÿ Plan de seguridad alimentaria HACCP.
Ÿ Control de procesos
Ÿ Personal
Ÿ Zonas de Riesgo de Producción: Alto riesgo, alto cuidado, y alto cuidado del ambiente.
Ÿ Requisitos para productos comercializados
Ÿ Protocolo de Auditoría
Ÿ Protocolo general: preparación de la auditoría
Ÿ Protocolo de auditoría anunciada (con auditoría no anunciada obligatoria cada tres años)
Ÿ Protocolo de auditoría anunciada combinada – anunciada combinada de dos partes
Ÿ Protocolo de auditoría no anunciada
Ÿ Módulos adicionales
Ÿ Protocolo general: posauditoría
Ÿ International Featured Standards – IFS Food versión 7
Ÿ Antecedentes
Ÿ Alcance de la Norma
Ÿ Contenido de la Norma
Ÿ Proceso de Certificación
Ÿ Antes de la evaluación IFS Food
Ÿ Realización de la Evaluación IFS Food
Ÿ Acciones posteriores a la Evaluación IFS Food
Ÿ Requisitos de Evaluación IFS Food
Ÿ Gobernanza y compromiso
Medios de Pago
- Número de Cuenta BCP:
- 310-2283477035
- Titular:
- CORPORACIÓN DE ASESORAMIENTO Y CAPACITACIÓN PROFESIONAL C.A.C.P. S.R.L
- Número de Cuenta Interbank:
- 6203001670984
- Titular:
- CORPORACIÓN DE ASESORAMIENTO Y CAPACITACIÓN PROFESIONAL C.A.C.P. S.R.L
- Número de Cuenta BBVA:
- 001102720200349806
- Titular:
- CORPORACIÓN DE ASESORAMIENTO Y CAPACITACIÓN PROFESIONAL C.A.C.P. S.R.L
Certificado
Certificado Digital a Nombre de CACP PERÚ
Al finalizar y aprobar el Curso obtendrás un certificado totalmente digital. En el certificado no especifica la modalidad de estudio.
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