Interpretacion De Las Normas Brc V 9.0 Codigo Sqf Y Norma Internacional De Alimentos Ifs 2024 - 1 E-Learning

Dirigido a

Profesionales, jefes de Calidad, técnicos, estudiantes, encargados en la implementación de BPM, POES, controles y registros de procesos y procedimientos, consultores en alimentos.

  • Inicio: 22 de Junio de 2024
  • Duración: 02 SESIONES
  • Horario: 09:00 AM A 01:00 PM Y 03:00 PM A 07:00 PM
  • Modalidades: E-LEARNING(CLASES GRABADAS)
  • Sede: SEDE CACPERU CHIMBOTE / URB. GARATEA MZ 3 LT 10 AV. UNIVERSITARIA - A MEDIA CUADRA DE LA IEP PESTALOZZI
TEMA 01: CONCEPTOS GENERALES Y SITUACIÓN ACTUAL DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA
TEMA 02: ANTECEDENTES DE LOS SGCIA (Sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria)
TEMA 03: GLOBAL FOOD SAFETY INITIATIVE (GFSI) – INICIATIVA MUNDIAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
Ÿ Generalidades
Ÿ Objetivos
Ÿ Alcance
Ÿ Principales esquemas aprobados por el GFSI
Ÿ Importancia de la aplicación de estándares normativas GFSI
Ÿ Enfoque del Food defense y fraude alimentario
TEMA 04: DESARROLLO DE LAS NORMAS RECONOCIDAS POR LA GFSI
Ÿ BRCGS Food versión 9
Ÿ Antecedentes
Ÿ Alcance de la Norma
Ÿ Legislación en materia de seguridad alimentaria
Ÿ Sistema de gestión de seguridad alimentaria
Ÿ Beneficios de la Norma
Ÿ Orientación y capacitación
Ÿ Fecha de entrada en vigor de la 9.ª edición
Ÿ Modificaciones y cambios de la Norma BRCGS Food Safety versión 8 a la 9 en requisitos y cambios en
el protocolo de auditoría
Ÿ Requisitos de BRCGS Food versión 9
Ÿ Compromiso de la Alta Dirección.
Ÿ Plan de seguridad alimentaria HACCP.
Ÿ Control de procesos
Ÿ Personal
Ÿ Zonas de Riesgo de Producción: Alto riesgo, alto cuidado, y alto cuidado del ambiente.
Ÿ Requisitos para productos comercializados
Ÿ Protocolo de Auditoría
Ÿ Protocolo general: preparación de la auditoría
Ÿ Protocolo de auditoría anunciada (con auditoría no anunciada obligatoria cada tres años)
Ÿ Protocolo de auditoría anunciada combinada – anunciada combinada de dos partes
Ÿ Protocolo de auditoría no anunciada
Ÿ Módulos adicionales
Ÿ Protocolo general: posauditoría
Ÿ International Featured Standards – IFS Food versión 7
Ÿ Antecedentes
Ÿ Alcance de la Norma
Ÿ Contenido de la Norma
Ÿ Proceso de Certificación
Ÿ Antes de la evaluación IFS Food
Ÿ Realización de la Evaluación IFS Food
Ÿ Acciones posteriores a la Evaluación IFS Food
Ÿ Requisitos de Evaluación IFS Food
Ÿ Gobernanza y compromiso


  • Págo Unico:

    120,00