Curso: Cartavio Rum Company. 2023 -1

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  • Inicio: 12 de Abril de 2023
  • Sede: SEDE CACPERU CHIMBOTE / URB. GARATEA MZ 3 LT 10 AV. UNIVERSITARIA - A MEDIA CUADRA DE LA IEP PESTALOZZI
− Equipos e instalaciones
− Control de las operaciones
− Mantenimiento y saneamiento de las instalaciones
− Higiene y Capacitación del personal
− Transportes y almacenamiento
− Conceptos básicos
− Programas pre-requisitos
− Principios del sistema HACCP
− Secuencia lógica de aplicación del sistema HACCP
− Razones para Trazabilidad y Retiro
− Definiciones relacionadas a la Trazabilidad y Retiro
− Elementos claves de Trazabilidad y Retiro.